por Tavola News | Feb 8, 2017
¿Te crees inmune a Cupido?
Antes de leer el siguiente artículo debemos aceptar algo, y es que el amor, queramos o no, existe.
Unos se empeñan en racionalizarlo explicando complejos procesos químicos, que al parecer, fluyen como un torrente en nuestro cerebro; y otros, la mayoría, nos limitamos a vivir la experiencia amorosa con una venda en los ojos, la cual a veces nos hace estamparnos con la realidad. Sin embargo, hay algo innegable, y es que este sentimiento es uno de los más poderosos en el ser humano y que justamente por eso, desde que el hombre tiene consciencia de sí mismo, no ha parado de estudiarlo con el fin de encontrar una fórmula exacta que nos lleve o nos libre de él.
¿Eres de los que se creen inmunes a Cupido?
Sentimos decirte que te equivocas porque el pequeño angelote está en todas partes, otra cosa muy diferente es que Hollywood nos haya inculcado sólo su cara más famosa y romántica, esa de dos personas que se conocen y caen rendidas al instante, pero qué va, esta faceta se queda muy corta, y es que el amor campa a sus anchas por el aire. Cuando abrazas a tu mejor amigo, cuando tu perro da saltos de alegría al escuchar las llaves abriendo la puerta de casa, o cuando tu madre te pregunta qué tal el día, ahí hay amor, y además del bueno, de ese que dura toda vida y que no tiene forma de rosas ni calóricos bombones, sino de sonrisa y brillo en los ojos.
Y dirás… vale, ¿Pero y mi media naranja?
Pues bien, lo mejor es que te olvides de los cítricos y demás utopías populares, porque podrías acabar chupando limones. A lo mejor no te has dado cuenta, pero la naranja entera eres tú, así que no caigas en estereotipos de revista y despierta tus cinco sentidos, así cuando llegue esa persona tan especial sabrás reconocerla sin equivocarte.
María Herrera de Tavola News
por Tavola News | Feb 8, 2017
“¡Uy, qué torpe, que no me conoces!”
Esta es la frase por excelencia repetida por Jameños y jameñas durante la fiesta más esperada y pintoresca del año en Alhama, el Carnaval, declarado Fiesta de Interés Turístico de Andalucía en 2009.
A los pies de las Sierras de Tejeda, Almijara y Alhama, se encuentra un pueblo de la provinciagranadina muy conocido por sus centenarios baños termales y su Carnaval, Alhama de Granada, antigua ciudad romana enclavada en unos profundos e imponentes tajos rocosos, merecidamente catalogados como monumento natural de Andalucía.
La primera referencia escrita que existe de esta tradición data del año 1571, y exceptuando el periodo en el que la Guerra Civil invadía las calles de cada rincón español, se ha celebrado sin interrupción año tras año, atrayendo cada vez a más personas de todo el mundo.
Una de las peculiaridades más relevantes de este Carnaval, son sus insustituibles máscaras y mascarones, hechos artesanalmente por cada participante. No se necesita más que cubrirse el rostro con un trapo, un poco de relleno y algo de pintura, para disimular la identidad y pasar un día entero gastando bromas de incógnito. Por supuesto, el vestuario también es muy importante, y a diferencia de otros lugares, aquí no importa lo bueno o caro que sea, sino la creatividad y originalidad que refleje, de hecho, los viejos harapos sacados del fondo del baúl son los que acaban siempre por sorprendernos.
Sin embargo, la apariencia no lo es todo en este día, si no dices la frase “uy qué torpe, que no me conoces” con voz aguda y chillona, no serás nadie en este estrambótico y colorido embrollo de misteriosos enmascarados. Algunos incluso van un paso más allá y modifican hasta sus andares y gestos para conseguir una nueva personalidad, que, ni los más avispados del lugar, serán capaces de reconocer al impostor.
Pero si eres realmente carnavalero, no puedes perderte el “Domingo de Piñata” el día más importante del festival en el que las murgas y las comparsas inundan las calles con canciones populares y chascarrillos que narran las anécdotas del año.
Para acabar, por si alguien se hubiera quedado con ganas de fiesta, decir que todo el que quiera puede participar en el desfile de disfraces, donde se elige a la mejor comparsa y que nada tiene que envidiarle a la New York Fashion Week.
Y tú, ¿te atreves a vivir un carnaval diferente?
Ana T. Arrebola Valenzuela de Tavola News
por Tavola News | Ene 16, 2017
Mi mejor deseo…
Llega la Navidad y aunque haya quien quiere verla como momento de consumismo, o una época triste, prefiero sentirla como esa época especial del año, en la que al menos en intención, queremos ser mejores, y deseamos el bien a los demás.Es cierto que hay momentos en los que te sientes triste, porque tu Navidad no es de película, pero hemos de ser positivos, ser capaces de sacar lo mejor de nosotros y compartirlo. Al final compartir es lo que realmente nos hace felices.
Me encantan esos días en los que el centro de Granada se llena de luz y color. Me gusta que huela a castañas asadas, a garrapiñadas. Los puestos de dulces de las monjas. Plaza Bib-Rambla llena de niños que quieren algodón dulce, mientras sus ojos reflejan ilusión y magia inocente. Hacer la Ruta de los Belenes por los escaparates de esos comercios que se engalanan guardando en su interior esa joya que necesitamos buscamos para alegrar algún corazón. Sentir el frío en la cara, esa sensación de libertad y cuestionarme si utilizo orejeras y gorro calado hasta la nariz, o si me enredo en una bufanda que me tape la boca.
Investigar, buscando ese detallito con el que conseguir una sonrisa. No se trata de gastar, se trata de encontrar lo que trasmita “tú me importas”. Recuerda que en cualquier tiendita de cualquier barrio puedes encontrar ese tesoro.
Muestra tu mejor sonrisa, vive con el deseo de que las cosas sean un poquito mejor para todos, siendo cada uno de nosotros, nuestra mejor versión. Para ser feliz, hay que querer ser feliz y disfrutar de lo que tengo, sin estar continuamente pensando en lo que no tengo.
Por eso, para esta Navidad, mi mejor deseo eres tú…
Viajando Con Esnupi
por Tavola News | Ene 16, 2017
El Torreón
Allá por el Siglo XIV, en el corazón de un entrañable pueblo granadino llamado Las Gabias, se levantó en la Plaza del Fuerte un torreón que funcionó durante siglos como guardián de las armas y protector de la región.
Desde su parte más alta, mirando al macizo de Sierre Nevada, los soldados musulmanes vigilaban la Vega de Granada, una de las zonas más rica y apreciada tanto por los gabirros de hace ocho siglos como por los de hoy.
Esta construcción árabe, jugó un papel muy importante como resistencia cuando en 1490, los Reyes Católicos entraron en Las Gabias con la intención de conquista. Aunque en ese momento el torreón aún no estuviera acabado, con sus 15 m. de altura resistió más de un ataque de las tropas cristianas. Tan robustos eran sus muros, que todavía se conservan 3 plantas , que nos transportan a épocas medievales con sólo recorrer sus curvas con la mirada.
Cada planta es distinta, pero todas tienen algo en común, su imponente carácter militar. Sin embargo, sí que resalta la diferencia entre la planta baja con la segunda, que aún conserva la lujosa decoración de ricos mosaicos en los suelos y elegantes tracerías y mocárabes en las paredes. Quizás, en estas habitaciones se alojaban los cargos más altos y aguerridos del ejército musulmán, quién sabe…
Igualmente rico es la ornamentación de la escalera, la única decorada de todos los monumentos árabes de Granada. Tan especial es su baranda, que casi ni nos damos cuenta de que peldaño tras peldaño hemos llegado a la torre, el punto más alto donde se encuentran los arcos de ligera herradura con gallones, frisos de mocárabe, columnitas y escudos con mensajes nazarís que nos hablan de algo tan perdido y lejano como nuestras milenarias raíces.
La historia está viva, y el torreón nos da las pistas para seguir su camino. Hasta finales del S. XIV o XV se siguieron realizando cambios en la decoración provenientes de sus nuevos guardianes católicos; y justo a su sombra, alguna de las familias más pudientes de Las Gabias levantaron su casa señorial, que orgullosa se mantiene impecable desde el Siglo XVIII.
Ya en 1.922 después de años de luchas y derrotas, de días de lluvia y tormenta; y de ver vidas pasar, el monumento fue declarado monumento nacional.
por Tavola News | Ene 16, 2017
Granada y la creatividad gatronómica
«Toda persona puede llegar a incrementar su capacidad creativa si se lo propone, la creatividad se aprende».
Esta frase asimilada en un Taller de Creatividad nos hizo ser conscientes de que se puede ser creativo, cada vez más creativo.Es verdad que hay personas propensas a innovar, a plasmar sueños donde no los hay… pero, ¡quien quiere ser creativo lo consigue!
Ahora más que nunca, estamos viviendo una revolución culinaria, la gastronomía es fantasía, el cocinero un artista. Los platos ya no existen; los camareros son bailarines; el comensal, un espectador; la sala, un escenario; la comida, un cuadro “pictórico”. Los cinco sentidos están trabajando constantemente… vista, oído, tacto, gusto, olfato. Todo esto se hace realidad en Granada, en nuestros bares, restaurantes, cafeterías y hoteles.
¿Quieres ser creativo tú también? Te decimos el truco: observa tus comportamientos.
A partir de una inspiración intenta encontrar un camino propio, ¿cómo? probando las cosas, experimentando, divirtiéndote, compartiendo ideas con los demás, cocinando en equipo… Todo ello requiere esfuerzo, tensión, coraje, ilusión y motivación.
Hay que generar ideas, investigar, reformular, provocar, sintetizar… atrevernos, en una palabra.
Pasion Gastronomica Andaluza
