Nuestros sentidos están relacionados entre sí. En la mesa se requieren los cinco en acción, donde el oído y el gusto van de la mano. Algunos sonidos tienen la capacidad de estimular unos sabores u otros en nuestro paladar, provocando una sensación que acompaña la comida, y en otras ocasiones, todo lo contrario. De ahí que se popularizara la música en espacios destinados a la restauración. ¿Quieres conocer la historia del hilo musical en España?
El grafeno es un material descubierto por accidente en 2004 cuando un grupo de científicos de Manchester estudiaba unos residuos de grafito (el material del que está hecho la mina de los lápices). Uno de los analistas se propuso analizar más detenidamente unos residuos de este elemento que había apartado con una servilleta, y lo que vieron fue realmente sorprendente: se podía romper el grafito para devolverlo a su forma original. A diferencia de la mayoría de elementos conocidos, este material solo estaba hecho de moléculas de carbono. Es decir, mientras la mayoría de materiales que conocemos están compuestos de varias moléculas más grandes, dispares y ordenadas de forma irregular, el grafeno estaba hecho de una red de átomos simple, sólida, pura y alineada en forma de panal de abeja. Habían descubierto un elemento con unas características impropias de cualquier material conocido hasta entonces.
Los Cármenes son un tipo de edificio histórico y propio de Granada. Provienen de la palabra árabe karm, que entre otras cosas significa “viña”. La mayoría son hogares de origen morisco que fueron readaptados con el tiempo, pero sin dejar de mantener la esencia romántica que les caracterizó en cualquier época. Suelen ser casas de fachadas encaladas, con varias plantas y jardines descendentes. Todos tuvieron carácter de vivienda tranquila y dedicada al culto. Esa utilidad se ha mantenido hasta día de hoy. Algunos son privados o están cerrados a los visitantes, pero otros son de uso semipúblico y hace de museo, biblioteca o lugar de recreo en la actualidad.
El agua ha sido representada desde siempre como un símbolo de vida y juventud. En ciudades como Granada ha tenido un culto especial y existen referencias desde la época musulmana. Es decir, el agua está inherentemente unida a la identidad de la ciudad. La arquitectura de la ciudad está poblada de fuentes, canales, ríos y estanques que conectan el casco histórico. Es evidente que no solo árabes, sino romanos, visigodos, cristianos y todos los que la habitaron alguna vez, supieron disfrutar de las ventajas acuíferas que las tierras andaluzas han ofrecido siempre.
El trampantojo fue una antigua técnica pictórica que consistía en engañar a la vista del espectador mediante una pintura, dando la sensación de que ésta se extiende más allá del marco. Esta palabra significa “trampa ante el ojo”, y trataba de sacar al espectador del cuadro. Se buscaba la profundidad empleando sombreados y otros efectos ópticos. Esta técnica ha sido heredada por la cocina para presentar platos dando la apariencia de ser otros completamente diferentes.